Choux et éclair au chocolat
Préparer vos ustensiles et 200gr de farine 2 oeufs dans un verre et 4 autres en attente
Faire chauffer 250ml de lait avec 120gr de beurre, 1 pincée de sel et 2 c à café de sucre en remuant avec une cuillère en bois, lorsque le mélange est chaud et fondu incorporer la farine en remuant énergiquement
Une fois la boule de pâte obtenue éteindre le feu ajouter les 2 oeufs du verre et remuer ajouter ensuite les 4 autres et remuer
Votre pâte est prête
Remplir la poche a douille et former vos choux ou éclair selon votre envie
Cuire a 180° chaleur tournante pendant 30mn
Prendre votre crème pâtissière et remplir vos choux a l'aide d'une poche a douille avec un petit embout
Une fois tous remplis faire un glaçage avec chocolat fondu eau et sucre glace
Napper vos choux et mettre au frais