Petit pot crème vanille

Séparer 6 oeufs (se servir des blancs pour autre chose) ne garder que les jaunes d'oeufs avec le sucre puis les blanchir avec 120gr de sucre.

Faire chauffer 400gr de crème liquide avec 250gr de lait et 1/2 gousse de vanille coupé en 2 et  grattée. Porter a ébullition.

Une fois le mélange lait crème chaud, l'ajouter au mélange jaune/sucre et bien remuer.

Cuire sur plaque au four à 100°c pendant 45mn