Sauce mornay

Faire fondre 80gr de beurre, ajouter petit à petit 60gr de farine et 400ml de lait, salé et poivré

Ajouter ensuite 100gr de gruyère râpé en remuant puis éteindre le feu et 4 jaunes d'oeufs en les mettant 1 par 1 bien mélanger, c'est prêt

Comments

[karinne]

je vais tenter!!! çà m'a l'air excellent et plus onctueux

[Aurore]

oui par exemple c'est une béchamel qui sers a gratiner, sur des endives au jambon, choux fleur au gratin, lasagne ext

[karinne]

tu t'en sers pour quel genre de plat?

lasagnes? ou autres?

[aurore]

C'est la béchamel a la base avec en plus gruyère et jaune d'oeuf je mettrais les explications très vit bisous

[coralie et dume]

C'est quoi cette sauce morney?