Ile flotante

Faire chauffer le lait qui servira ensuite pour la crème anglaise

Monter 5 blanc en neige bien ferme, rajouter 50gr de sucre et continuer a battre

Pocher les blancs 2mn de chaque face

Égoutter les blancs et réserver

Préparer des coupes a glace ou autre type de vérines

Verser la crème anglaise puis mettre les blancs pocher et arroser d'un trait de caramel

Réserver au frais