27 novembre 2009

Quelques flans vanille

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22 novembre 2009

Les desserts pour chez papi et mami

Crème anglaise et muffin de cyril lignac
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28 octobre 2009

Quelques pot de riz au lait

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14 octobre 2009

Gateau de riz

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29 juillet 2009

Tite crème chocho

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28 mai 2009

Mousse choco/noisette

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13 février 2009

Mousse au chocolat

Avec cette recette
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05 février 2009

Pot de crème anglaise version choco

Avec cette recette
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09 janvier 2009

Ile flotante

Faire chauffer le lait qui servira ensuite pour la crème anglaise Monter 5 blanc en neige bien ferme, rajouter 50gr de sucre et continuer a battre Pocher les blancs 2mn de chaque face Égoutter les blancs et réserver Préparer des coupes a glace ou autre type de vérines Verser la crème anglaise puis mettre les blancs pocher et arroser d'un trait de caramel Réserver au frais
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09 janvier 2009

Crème anglaise

Blanchir 5 jaunes d'oeufs avec 100gr de sucre Faire chauffer 1l de lait avec une gousse de vanille coupé en 2 et gratté, une fois chaud verser un peu de lait dans le mélange oeufs/sucre et remuer et verser le mélange obtenue dans la casserole avec le reste du lait, remuer sans cesse jusqu'à ce que la crème soit cuite, vous le remarquer lorsque vous essuyer la cuillère avec votre doigt la trace reste, la crème est prête Passer la crème au chinois et verser dans des coupes a glace
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