Collier de veau à ma façon

Faire dorer 2kg500 de collier de veau, ajouter 3 beau oignons couper en des et 1 sachet de prunau dénoyautés

Puis 500gr de champignon de paris coupé en quartier et 75cl de vin rouge corsé "vin espagnol ici"

Ajouter 3kg de carotte et 3kg de pomme de terre

Recouvrir d'eau et laisser mijoter 2h30 à feu doux