Pat & chou family's

7 février 2009

Baguette au levain avec levure de boulanger en sachet

Comme la question ma était poser plusieurs fois j'ai tenter pour vous Alors oui c'est effectivement possible, avec la recette du pain au levain en remplaçant la levure de boulanger fraîche par 2 sachets de levure de boulanger lyophiliser, c'est juste...

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30 janvier 2009

Quelques briochettes et 1 bribri

Avec la recette de base

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22 janvier 2009

Pâte sablé

Mélanger 250gr de farine avec 100gr de sucre,2gr de sel,, 3 jaunes d'oeufs et 150gr de beurre coupé en des, jusqu'à la formation d'1 boule et réserver au frais dans une boite hermétique fermer

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19 janvier 2009

Baguette du jour

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18 janvier 2009

Brioche tressée

Réaliser avec la recette de base recalculer sur la base de 8g de sel, 400g de farine, le levain(idem de la recette de base), 20g de sucre, 200g de beurre tempéré en dés, 4 oeufs battus, 8cl d'eau tiède J'ai procéder comme la recette sauf qu'une fois tressé...

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15 janvier 2009

Baguette du jour

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13 janvier 2009

La Gâche vendéenne

Voila j'ai revisiter le site Le petrin qui était dans mes favoris depuis quelques temps mais pour lequel j'avais besoin de pas mal de temps pour la réalisation des recettes, alors plus pratique a réaliser pour les jours d'école, j'ai décider de commencer...

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12 janvier 2009

Pain du jour

Pour la recette c'est ici et le pliage ici

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10 janvier 2009

Pâte sablé tout chocolat

Dans le bol du robot mélanger: 185gr de farine, 55gr de sucre glace, 25gr de cacao non sucré, 2 jaunes d'oeufs, 150gr de beurre froid coupé en dés et 1càc d'eau glacé Etaler la pate sur du papier sulfurisé Mettre dans des moules a tartes ou tartelettes...

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9 janvier 2009

Le ptit dej de ce matin

Avec la recette de base ici

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